Der Libre Penseur wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt und ist das Ergebnis eines mehrjährigen Reinheitsverfahrens, das von Champagne Benoît Cocteaux initiiert wurde. Dieser zu 100 % aus Chardonnay bestehende Champagner, der in limitierter Auflage von 1.000 Flaschen hergestellt wird, ist der reinste Ausdruck unseres Terroirs Villenauxe-la-Grande. Ein eleganter und mineralischer Blanc de Blancs-Champagner mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten, Quitten und Granny Apple.
Gepresst und vinifiziert unter natürlichem Gas aus der alkoholischen Gärung (natürliches Antioxidans), von dem nur der 1. Saft der Cuvée verwendet wird. Weinbereitung in thermoregulierten Tanks mit schwimmendem Deckel, FML 100% während der FA auf der Hefe gemacht. Dieser Wein wird am Tag vor der Abfüllung gefiltert und belüftet, um Oxidation zu vermeiden.
100% Chardonnay aus durchschnittlich 50 Jahre alten Reben
Einzellage "La Fayte"
Dosage: 0 g/l Brut Nature
Ohne Zusatz von Sulfiten
Trinktemperatur: 10°C bis 11°C
Füllmenge: 750 ml
Lagerung: trocken, kühl und dunkel
Aufgrund der sehr begrenzten Produktionszahl von nur 1000 Flaschen und der hohen Nachfrage konnten wir nur ein beschränktes Kontingent für unsere Kunden sichern.
Ein Champagner für einen ganz besonderen Anlass.
www.champagnebenoitcocteaux.com
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