Champagne Lasseaux - Pôle Position

100% Pinot Meunier (50% aus der Ernte von 2017, 50% aus den Reserveweinen seit 2000)
Dosage: 7 gr/l
Trinktemperatur: 8°C bis 10°C
Füllmenge: 750 ml

Nase: Die erste Nase bietet ein sauberes und präzises Bouquet, das an Noten von Reinette-Apfel, Bergamotte, Pistazie, Pfirsich, süßer Mandel, Orange und Birne erinnert. Nach einigen Minuten gibt der Pôle Position Brut Noten von eisiger Minze, Jasmin, Quittenkompott, Ingwer, Rose, Kardamom, Linde und Kamillentee frei.
Gaumen: Sauber und geradlinig, begleitet von einem cremigen und schmelzigen Aufguss.  Pôle Position Brut hat eine knackige, fruchtige Textur, unterstrichen von einer straffen, integrierten Orangensäure. Der Mittelgaumen wird von einer Tonmineralität mit Sand-Kalk-Nuancen orchestriert, die dem Wein am Gaumen fruchtiges Volumen, Kaubarkeit, Jodsalzigkeit und Länge verleiht. Das Ganze pendelt elegant zwischen der Frische der knackigen Trauben und der gierigen Tiefe der Reserveweine. Der Abgang, salzig und voll, spiegelt die Vielfalt unserer Terroirs und die Frische des Marne-Tals wider.

Passt hervorragend zu:
- Lachs
- gekochtem Schinken 
- Austern
- Perlhuhn

Auszeichnung: Decanter Silver Medal / Médaille d'Argent - 90 points - https://awards.decanter.com/DWWA/2023/wines/737551